EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Clara d'ou congelada a preu barat xinès Clara d'ou líquida
Funcions bàsiques i característiques de processament del líquid de clara d'ou congelat:
1. Elimina la separació manual: el líquid de clara d'ou congelat disponible industrialment o comercialment s'extreu asèpticament, eliminant la necessitat de trencar manualment la closca i separar el rovell, reduint així els residus de cuina.
2. Seguretat i higiene: Se sotmet a una pasteurització rigorosa per eliminar patògens nocius com ara *Salmonella*, cosa que resulta en menors riscos de seguretat alimentària en comparació amb els ous crus frescos.
3. Espumació i muntatge: Conserva les excel·lents propietats escumants i l'estabilitat de l'escuma de les clares d'ou naturals; un cop descongelades, es poden utilitzar per fer macarons, merengues, pastissos de gasa i molt més.
Característiques nutricionals i de composició:
1. Alt contingut en proteïnes, zero greixos: cada ració consisteix gairebé completament en clara d'ou pura, amb 0% de greix i 0% de colesterol.
2. Baix en calories: Ric en aminoàcids essencials, cosa que el converteix en una font de proteïnes ideal per a aquells que busquen perdre greix i augmentar la massa muscular.
- Descripció
- Aplicacions
Característiques nutricionals i de composició:
1. Alt contingut en proteïnes, zero greixos: cada ració consisteix gairebé completament en clara d'ou pura, amb 0% de greix i 0% de colesterol.
2. Baix en calories: Ric en aminoàcids essencials, cosa que el converteix en una font de proteïnes ideal per a aquells que busquen perdre greix i augmentar la massa muscular.
Característiques d'emmagatzematge:
1. Vida útil prolongada: Mitjançant la tecnologia de congelació o d'emmagatzematge a baixa temperatura, la vida útil de les clares d'ou congelades sense obrir s'allarga significativament (sovint fins a diversos mesos o fins i tot 1 o 2 anys), cosa que facilita l'emmagatzematge a llarg termini.
Requisits de descongelació: Abans d'usar-lo, el producte s'ha de posar a la nevera per descongelar-lo lentament; un cop descongelat, s'ha d'utilitzar immediatament. Cal evitar la congelació i descongelació repetides per no comprometre l'activitat i la textura de les proteïnes.
| Informació sobre el producte | |
| Lloc d'origen: | Dalian, Xina |
| Nom del producte: | Líquid de clara d'ou congelat |
| Material: | Clares d'ou |
| Ingredients: | Clara d'ou fresca |
| paquet: | 10 kg/cartró |
| Materials del paquet: | Bossa de plàstic PE (interior), caixes de cartró ondulat (exterior) |
| Descripció del producte: | Les clares d'ou congelades es refereixen a productes de clara d'ou líquids o congelats que han estat pasteuritzats. |
| Aplicacions: | Forneria i pastisseria, serveis d'alimentació i indústria alimentària. |
| Funció: | Els principals avantatges del líquid de clara d'ou congelat resideixen en l'eliminació de la necessitat de separar els ous manualment, la garantia de la higiene i la seguretat, i l'oferta d'excel·lents propietats escumants. |
| Condicions d'emmagatzematge: | Emmagatzemar a temperatura congelada inferior a -18 ℃ |
| Vida útil: | 24 Mesos |
| certificació: | HACCP, BRC, ISO 22000, Kosher, Halal |
Escenaris d'ús de líquid de clara d'ou congelat:
1. Rebosteria i elaboració de postres:
● Pastissos de gasa i esponjosos: Aprofita les excel·lents propietats d'escuma i l'estabilitat de l'escuma per produir grans quantitats de pastissos lleugers i esponjosos.
● Macarons i merengues: Batuts per crear macarons cruixents, galetes d'estil occidental i merengues decoratives.
● Torró i núvols de sucre: Actua com a suport estructural i agent escumant blanquejador.
2. Servei d'alimentació i indústria alimentària:
● Cuines institucionals i de menjar ràpid: s'utilitzen per a la preparació ràpida de grans quantitats de plats com ara clares d'ou remenades i sopes de clares d'ou.
● Processament de productes carnis: Serveix com a aglutinant i agent de retenció d'aigua en pernil, mandonguilles de peix o mandonguilles per millorar l'elasticitat. Preparació de begudes: S'utilitza en certs còctels (per exemple, Whiskey Sour), on en agitar es crea escuma que millora la sensació a la boca.
