Subministrament directe de fàbrica Líquid endolcit Ou sencer Líquid d'ou sencer amb sucre afegit

Subministrament directe de fàbrica Líquid endolcit Ou sencer Líquid d'ou sencer amb sucre afegit

1. Escuma estable: el sucre augmenta la viscositat de la barreja d'ous i forma una pel·lícula forta al voltant de les proteïnes, cosa que evita que les bombolles d'aire esclatin o s'esfondrin.

2. Textura fina: Durant el batut, atrapa més bombolles d'aire fines, cosa que resulta en una expansió significativa del volum i una estructura de molla suau i airejada en el producte final (com ara un pa de pessic).

3. Alta pressió osmòtica: un alt contingut de sucre (els productes comercials sovint contenen entre un 45% i un 55% de sucre) redueix l'activitat de l'aigua, cosa que inhibeix el creixement microbià.

4. Específic per a rebosteria: s'utilitza àmpliament en la fabricació de pastissos, galetes i postres; proporciona dolçor alhora que millora l'estructura del producte.

5. Ou líquid industrial: Un producte processat comercialment que està pasteuritzat i endolcit; és més fàcil d'emmagatzemar durant llargs períodes i de mesurar per a ús a escala industrial en comparació amb els ous frescos.

Investigació

Descripció
Aplicacions

Informació sobre el producte
Lloc d'origen:	Dalian, Xina
Nom del producte:	Ou líquid endolcit/ Ou líquid amb sucre afegit
Material:	Ous frescos
Ingredients:	Ous frescos, sucre blanc granulat, glucosa en pols
paquet:	400 g * 30 bosses/cartró
Materials del paquet:	Rotlles de pel·lícula composta (interior), caixes de cartró ondulat (exterior)
Descripció del producte:	L'ou líquid endolcit és un producte d'ou líquid elaborat barrejant ous frescos amb sucre granulat; s'utilitza principalment en la preparació de postres com ara pastissos, tartes d'ou i gelats, i ajuda a allargar la vida útil i simplifica el procés de cocció.
Aplicacions:	Forneria i pastisseria, Menjar i begudes tradicionals
Funció:	Millora significativament l'estabilitat de l'escuma, millora la sensació a la boca dels productes de forn i allarga la vida útil industrial.
Condicions d'emmagatzematge:	Emmagatzemar a temperatura congelada inferior a -18 ℃
Vida útil:	24 Mesos
certificació:	HACCP, BRC, ISO 22000, Kosher, Halal

1. Bescuits de pessic i pastissos de gasa: Batre ous sencers o clares d'ou amb sucre estabilitza l'estructura de l'escuma, donant com a resultat un pastís suau, lleuger i de textura fina.

2. Galetes i bescuits: Barrejar la barreja d'ous ensucrats amb greixos afavoreix la caramel·lització durant la cocció, millorant la cruixent i l'aroma.

3. Pastissos i púdings d'ou: el sucre es dissol a la barreja d'ou i llet; en coure'ls al forn o al vapor a foc fort, qualla i crea una textura delicada, suau i tendra.

4. Sopa d'ou amb aigua bullent: Trenqueu un ou en un bol, afegiu-hi sucre i aboqueu-hi aigua bullent per crear una sopa d'ou; la textura és suau i tendra, cosa que la converteix en una opció d'esmorzar ràpida i senzilla.

5. Sopa d'ou amb sucre morè: cuinar o remullar la barreja d'ou amb sucre morè és un remei comú per restaurar ràpidament l'energia després del part o durant períodes de debilitat física.