Flux de treball de producció i processament d'ous pelats precuinats:

Rentat, classificació i classificació: Es seleccionen ous frescos i de closca d'alta qualitat i es sotmeten a un rentat i observació automàtics per eliminar els ous esquerdats.

Centrat i precocció: un sistema de vaporització amb temperatura controlada garanteix que el rovell es mantingui centrat i minimitza les taxes de trencament.

Eliminació automatitzada de les closques: una línia de producció automatitzada elimina les closques de manera eficient i manté la superfície de la clara d'ou llisa i intacta.

Esterilització i envasat: l'esterilització a alta temperatura o l'envasat al buit preserven la frescor, amb tecnologies de cadena de fred o temperatura ambient que s'utilitzen per allargar la vida útil.