Característiques del miso de cranc:

● Aspecte i textura: És de color marró o verd fosc, amb una textura suau però gruixuda i viscosa.

● Gust i sabor: Ofereix un gust intensament saborós, que combina riques notes oceàniques amb una dolçor distintiva i una sensació a la boca cremosa i amb cos.

● Usos comuns: S'utilitza sovint per rostir en closques de cranc o com a guarnició per a sushi; també serveix com a ingredient ric i potenciador del sabor per a arròs fregit, fideus i sopes.